Máte rádi indickou kuchyni? Jestli ano, tento článek je přímo pro vás.
Připravila jsem pro vás recept od mladé, nadějné kuchařky Milušky Ramešové (ing.: mili.ramesse).
Recept je na přípravu Naan bread, což jsou typické indické placky.
Doba přípravy: cca 30 min + 30 min kynutí
Obtížnost: lehká
Budeme potřebovat: 2 hrnky hladké mouky
2 lžičky hnědého cukru
1 lžíci pečicího prášku
1 lžičku droždí
2 lžičky česneku
špetku soli
pepř
1/3 hrnku vlažného mléka
½ hrnku bílého jogurtu
Postup:
- Smícháme všechny sypké suroviny.
- Poté přidáme vlažné mléko a bílý jogurt. Dále rukama vypracujeme těsto, popřípadě přidáme více mouky, tak aby se nám těsto nelepilo.
- Následně těsto necháme kynout cca 30 min.
- Po nakynutí těsto rozdělíme na stejné části (vyjde na cca 7 částí) z nichž vytvarujeme placky přibližně velikosti dlaně
- Placky osmahneme na másle a potřeme máslem, česnekem, bylinkami nebo parmazánem, záleží na chuti.
- Podáváme buď samotné, nebo s jakoukoliv indickou omáčkou (na tu vám ukážu recept příště).
Poznámka:
- Do těsta je lepší dát lehce ohřátý jogurt, lépe pak kyne.
- Doporučuji osmahnuté placky potřít směsí roztaveného másla a česneku.