A je to tady – Velikonoce. Někteří z vás se na tyto svátky hodně těšili, ale asi vás zklamu, letos budou Velikonoce poněkud jiné než předešlé roky.
Ano může za to koronavirus, kvůli kterému ted’ sedíme doma a nudíme se, a proto jsem si dnes pro vás připravila jednu z tradičních věcí, která neodmyslitelně patří k Velikonocům, kterou můžete dělat v pohodlí domova.
Správně – je to beránek.
Ingredience pro jednu formu
Těsto
- 270 g hladké mouky
- 130 g moučkového cukru
- 2 lžíce vanilkového cukru
- 70 g másla
- 3 vejce
- 250 ml 33% smetany ke šlehání
- 3 lžičky kypřícího prášku do pečiva
Na zdobení
- 3 lžíce moučkového cukru
- 2 hřebíčky
Postup:
Krok 1: Troubu dejte předehřát na 175 stupňů a pečlivě máslem vymažte formu. Následně ji vysypat moukou, aby se vám beránek nepřilepil a šel dobře vyklopit.
Krok 2: Do mísy robota dejte máslo, oba cukry a vajíčka. Nechte šlehat na střední rychlost, dokud směs nenabude. Pak do ní prosejte mouku s kypřícím práškem a nakonec přilijte i smetanu ke šlehání. Poté opět šlehejte do doby, než vám vznikne hladké těsto.
Krok 3: Těsto pak nalijte do formy na beránka, naplňte ji asi 1 centimetr pod okraj. Povrch uhlaďte stěrkou. Jestli máte otevřenou formu, zakryjte ji alobalem, aby vám beránek při pečení nepopraskal. Pokud máte dvoudílnou formu, stačí přiklopit druhou částí formy.
Krok 4: Nechte péct dozlatova, bude to trvat přibližně 50 minut. Před vytažením beránka ještě raději zkontrolujte a zapíchněte do těsta špejli, pokud se těsto na špejli nelepí, máte hotovo. Vytaženou formu na chvíli zabalte do mokré utěrky. Po chvíli, kdy forma zchladla, z ní díky tomu beránka bez problémů vyklopíte. Nechte ho ležet na mřížce až do úplného vychladnutí. Jinak by se totiž mohlo stát, že se mu jeho vlastní vahou rozlomí krk.
Krok 5: Vychladlého beránka jemně posypejte moučkovým cukrem.Dále si ho můžete ozdobit podle svého nebo mu namísto očí dejte hřebíčky a kolem krku mu můžete opatrně uvázat stuhu.
Doufám, že jste se aspoň trochu zabavili a recept se vám líbil. Dobrou chuť.
Barvěte vajíčka, upečte třeba i mazanec, upleťte pomlázku. Užijte si zbytek Velikonoc.
Sofie Sichingerová 2.G